Florida Pearl® wyróżnia się białym miąższem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, z delikatnym różowym rumieńcem na powierzchni, gdy owoce są dojrzałe. Nasiona również nabierają jaskrawoczerwonego koloru, tworząc kolorystykę, która przypomina odwróconą czerwoną truskawkę. Konsystencja Florida Pearl® jest nieco bardziej miękka niż tradycyjnych czerwonych truskawek, a jej smak cechuje się niską kwasowością oraz subtelnym aromatem ananasa.